じゃじゃとまりんと何処行こう
Mix犬じゃじゃ丸とビーグ犬まりんの日常 まりんはアジリティにも挑戦中!

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山羊か?
台風一過で今日はすがすがしいお天気です。
昨日は時々強い雨が降って、なにより肌寒くて

20150513112550c52.jpg
河川敷に咲いていました。風に吹かれているのを眺めていると
とっても癒されます。

20150513112534e8e.jpg

山羊の様に放牧されて草をむさぼっています。

子供の頃実家に飼われていた、山羊さんを思い出します
ちなみに私は、小さい頃山羊乳を飲んで育ちました

河川敷は近所(たぶん)のおじさんが草刈りをしてくれるので
年中快適にお散歩できます。感謝です。

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ジャムの季節
GW真最中ですが、我が家には関係ないです。
お父ちゃんは毎日日曜日だし、お母ちゃんは
カレンダーなんて関係ないシフトで、パートが
入っているし。


先日カジュマン連れて、何十年振り(多分二十年位)に
太宰府遊園地に行ってきました。
子供の頃数えきれない位遊びに行ってたし、高校生
の時はアルバイトにも行ってたし・・・思い出いっぱいの
遊園地です。

ゲートの所で思わぬ方と会いました。
IMG_0179.jpg
本家じゃじゃまるです。

遊園地はあの頃とはかなり様変わりしていました。
と言うかさびれていました


お父ちゃんのお友達に夏みかん(あまなつかも)を
沢山頂いて、とっても酸っぱいのではちみつたんまり
かけて頑張って食べていたのですが、マーマレードを
作る事にしました。
一昨年挑戦した時は、かなり苦みが残ってしまい
ほとんど豚肉のスペアリブを煮るのに使いました。
それはそれで美味しかったのですが、今年は
ジャム好きのお父ちゃんの為に、色々調べてリベンジ
です。

みかんを重層を溶かした水にいれブラシ等でよごれを落とします。
20150504194304edb.jpg
みかんの重さを計っておきます。
鍋に水とみかんを入れ火にかけます。
2回水を変えて煮ます。
3回目は3時間くらいかけて柔らかくなるまで煮ていきます。
流水にさらして冷まします。
みかんを適当な大きさに切り、種と中の皮(白い部分)を取り除きます。
完全に取らなくて、少し残す位の感じで。
好みの大きさに刻みます。
私は結構小さくしました。
前に作った時は、生の状態で切ったので大変でしたが
今回は、柔らかく煮えた状態なのでとっても楽でした。

20150504194330845.jpg
刻んだみかんと、重さの60%のグラニュー糖を入れて火にかけます。
20150504194353e70.jpg
強火と中火の間くらいで煮詰めていきます。
少しとろみが出てきたら、煮沸したビンに熱い内に入れ直ぐに
ふたをしてから冷まします。
2015050419441108c.jpg
5個のみかんからこれだけ出来ました。
とっても美味しく出来たので、1個はみかんをくれたお友達へいちごジャムとセットで
届けました。
また来年もみかんのおすそ訳を頂けるように、下心アリアリです。

料理って好きではないんです。
が、ここぞの時は腕を振いますよ。
これからは、自分の覚書の為にも我が家の味を時々紹介しようと思います。

20150504195051491.jpg
おおきなお兄ちゃんの枕にされても起きませんから・・・







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